How to : กุ้งอบวุ้นเส้น

posted on 14 Jan 2012 18:05 by miimjang

สวัสดีค่ะ

ครั้งที่แล้วโบว์จังสัญญาไว้ท้ายบล็อคว่าจะลงวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นค่ะ

ครั้งนี้ก็มาทำตามสัญญาแ้ล้ว ^^

ไปดูกันเลยค่ะ

**************************************

กุ้งอบวุ้นเส้น 

 ส่วนผสม และเครื่องปรุงน้ำกุ้งอบวุ้นเส้น

1. น้ำต้มสุก 1.5 ถ้วย  (1 ถ้วย + ครึ่งถ้วย)


2. พริกหอม 1 ชช. ........ (เรียกอีกชื่อว่า ซ่วงเจี่ย)


3. พริกไทยป่น 1 ชช.


4. ซีอิ๊วขาว , น้ำมันหอย , ซอสถั่วเหลือง อย่างละ 2 ชต.


5. น้ำตาลทราย 1-2 ชช.


6. กระเทียม 10 กลีบ  (ปอกเปลือก)


7. ขิงแก่ 1 ชต.  (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 


8. น้ำมันงา 1 ชต.


9. เกลือป่น 1/2 ชช.

**************************************

วิธีทำซอสกุ้งอบวุ้นเส้น
 
ก่อนอื่นแช่วุ้นเส้นก่อน
 
 
 
นำกระเทียม ซ่วงเจี่ย และ ขิงแก่ มาตำให้ละเอียด
 
 
 
จากนั้น นำส่วนผสมที่เราตำไว้เมื่อครู่ ใส่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำต้มสุก
 
พริกไทย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันงา ใส่ลงไป นำไปต้มให้เดือด 
 
ซอสจะมีรสชาติเค็มนำ เกือบไม่มีหวานเลย
 
 
นำวุ้นเส้นที่แช่ไว้ สะเด็ดน้ำออก จากนั้น ใส่ลงไปในหม้อที่เราปรุงไว้ไม่ครู่
 
*********************************************************
 

 ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น

1. วุ้นเส้นแบบแห้ง 80 กรัม


2. น้ำปรุงรส 3/4 ถ้วย


3. กุ้งสด 5-6 ตัว  (แต่พิมมีแค่ 4 ตัวค่ะ ^^")


4. เบคอนหรือมันหมู


5. ขิงแก่หั่นเป็นชิ้นบางๆ 4 ชิ้น


6. รากผักชี


7. พริกไทยป่น

เอามันหมูมาทาให้ทั่วหม้อ แล้ววางทิ้งไว้ที่ก้นหม้อ วาง ขิงและรากผักชีทับมันไว้

จากนั้นเทวุ้นเส้นที่พักไว้เมื่อครู่ลงไป และวางกุ้งเป็นอย่างสุดท้าย

ปิดฝาหม้อและนำไปอบบนเตาแก๊สด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 15 นาที 

หรือรอให้เส้นนิ่มก็ ok แล้ว

เพื่อเพิ่มความหอมยิ่งขึ้น อาจเอาใบผักชีโรยหน้าหน่อยก็ได้

**********************************************************

ดูแล้วไม่อยากเลยเนอะ แต่ของมันเตรียมจุกจิก -0-

ครั้งหน้าจะมาอัพรูปที่ไปคอสมาวันนี้ล่ะกัน

แต่วันนี้เอารูปที่ไพรเวทเล่นไปดูก่อนเนอะ

><

สวัสดีค่ะ

****************************************
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

แลดูทำง่าย แต่ตอนตำพริกไทยมันช่างทรมานแท้ T^T 55

ขอบคุณสำหรับฮาวทูนะคะ~ XD
Hot! Hot! Hot! Hot!

#4 By Mekumi on 2012-01-15 14:37

โอ้ววววว น้ำลายไหล Hot!

#3 By Nami on 2012-01-14 21:00

อ่านแล้วเหมือนไม่ยากเลย แต่ตอนทำจริงคงยาก T^T
ขอบคุณสำหรับฮาวทูดีๆนะคะ ออกมาน่ากินมากๆ เห็นแล้วหิว

#2 By Nan*AiKo on 2012-01-14 19:55

น่ากินจัง

Hot! Hot! Hot!

#1 By Praeradise on 2012-01-14 19:14